O escaldado É um prato muito típico da Catalunha. É composto principalmente de baerenjena, pimenta vermelha e cebola, mas existem outras variantes deste prato em que você pode adicionar bacalhau e batatas. Neste artigo vamos explicar o receita básica do escaldado. Espero que você goste!
Baixa dificuldade Ingredientes:- 2 berinjelas
- 1 pimenta vermelha
- 3 cebolas
- 3 tomates maduros
- 1 cabeça de alho
- Azeite de oliva
- Anchovas
- Pão
- Sair
Primeiro lave as berinjelas, pimenta e tomate e seque-os com um pano. Faça as beringelas alguns pequenos cortes com a faca.
2Pré-aqueça o forno a 170 graus. Coloque a berinjela, pimenta, cebola e cabeça de alho em uma assadeira e regue-a com um bom jato de óleo.
3Entre na bandeja por 1 hora e você verá os vegetais girando para que sejam feitos de ambos os lados da mesma maneira.
4Após a hora passada, introduza os tomates.
5Deixe meia hora a mais todos os legumes no forno.
6Retire-os e espere que eles arrefeçam.
7Quando os legumes estiverem frios, retire as sementes e a pele da pimenta e das berinjelas. Você também terá que remover a pele das cebolas e dentes de alho.
8Sirva em um ou dois pratos ao seu gosto. Eu coloquei as berinjelas, pimenta e cebola em um prato; e tomates e alho em outro. Adicione sal e óleo no prato onde você coloca as berinjelas, pimenta e cebola.
9O escaldado Você está pronto para comer! Agora você só precisa torrar um pouco de pão, espalhá-lo com o tomate e alho e adicione um pedaço de beringela, outro de pimenta e outro de cebola E se você quiser adicionar um toque mais salada, coloque um anchova em cima. Delicioso!
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