Receitas

Como fazer lombo assado com abacaxi e nozes

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O gosto requintado de lombo, seu rico conteúdo em nutrientes e a baixa proporção comparativa em gordura, calorias e colesterol, fazem dele um excelente alimento. Em concreto, o lombo de porco É, depois do lombo, uma parte do animal com mais proteína e menos gordura, embora a maneira de cozinhá-lo deva ser levada em conta.

Mais de 2 horas alta dificuldade Ingredientes:
  • pimenta moída na hora
  • 1 osso de vitela
  • 1 osso de presunto
  • 1 pedaço de churrasco de vitela
  • 2 alho-poró
  • 2 cenouras
  • 2 varas de aipo
  • 1 cebola
  • 1 tomate maduro
  • 2 folhas de louro
Você também pode estar interessado: Como fazer lombo de porco com frutas Passos a seguir para fazer esta receita: 1

Salpimentar o lombo e guarde-o um dia na geladeira para ter prazer.

2

Coloque o lombo inteiro para dourar em uma panela com um pouco de óleo, até dourar dos dois lados.

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Em seguida, é colocado no forno (180ºC) por 45 minutos, juntamente com o fiambre e o churrasco de vitela. Reservar

4

Em uma caçarola grande você coloca todos os legumes picados para refogar com um pouco de óleo, adicione a folha de louro e alguns grãos de pimenta.

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Deixe cozinhar por 10 minutos.

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Adicione a vitela eo osso de presunto e mergulhe-o com o copo de vinho. Deixe reduzir cerca de 5 minutos e adicione 2 litros de água.

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Deixe ferver por 4 horas, removendo a espuma que pode se formar na superfície. O caldo tem que reduzir aproximadamente um quarto. Retifique o sal e a cola com um coador fino.

8

Em uma panela com um pouco de óleo, refogue o abacaxi picado e as nozes até obter um pouco de cor, adicione o conhaque e queime até que a chama se apague.

9

Incorpora o caldo reduzido e o lombo fatiado que não são muito grossas

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Deixando ferver cerca de 2 minutos.

11

Apresentar o lombo assado com abacaxi e nozes acompanhado de um bom vinho tinto.

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Dicas
  • Você pode adicionar uma salsa picada quando estiver pronta.

Video: DIVINA RECEITA. LOMBO RECHEADO COM ABACAXI CC (Julho 2022).

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