Receitas

Como preparar frango com amêndoas

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Neste artigo, explicamos como preparar frango de amêndoa, mas antes de um pouco de história sobre este prato. No passado, as aves eram consideradas um prato requintado, típico das mesas reais ou das classes privilegiadas. Assim, a famosa frase do rei da França, Henrique IV, pronunciada no século XVI é entendida: "Eu quero que no meu reino não haja camponês tão pobre que eu não possa ter uma galinha na panela todos os domingos. Atualmente a carne de aves, especialmente galinha, é um dos mais aceitos na cozinha universal.

Dificuldade média Ingredientes:
  • 1 frango de 1 kg e quarto
  • 2 dl vinho branco seco
  • Farinha
  • Xerez aromático de 2 cl
  • 2 dl de leite
  • 4 batatas
  • 2 cebolas
  • Sal e pimenta
  • 6 dentes de alho
  • Ervas frescas (hortelã e salsa)
  • 1 tomate grande
  • 100 g de amêndoas descascadas e trituradas
  • Manteiga
  • Petróleo
  • 1 folha de louro, 1/2 colher de chá de ervas (manjerona e tomilho)
Você também pode estar interessado: Como fazer frango em molho de amêndoa Passos a seguir para fazer esta receita: 1

Limpa o galinha, ele é removido se houver qualquer pena restante e cortado em quatro partes, a carne é desossada, temperada e polvilhada com farinha.

2

Então os pedaços dos filhotes são fritos galinha até dourar, aproximadamente em 20 minutos. As batatas são então descascadas e cortadas em tiras e fritas. Uma vez fritos, eles são colocados em uma panela de barro junto com os pedaços de frango.

3

Em uma panela separada, frite, cebola picada, 4 dentes de alho esmagados e tomates em cubos e cubos. Açafrão, folha de louro, ervas secas e amêndoas, com vinho e leite.

4

Quando o molho estiver pronto, despeje sobre o frango e as batatas, e a caçarola é colocada no forno a 200ºC por 20 minutos.

5

Os dois dentes restantes de alho e ervas frescas são irrigados com xerez, deixando-o na marinada por cerca de 10 minutos e, finalmente, é derramado sobre o frango de amêndoa antes de servir

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Dicas
  • Pode ser cortado em pedaços menores para alongar mais

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