Quando andamos por florestas, jardins ou estradas, é inevitável encontrar uma variedade de espécies de plantas. Alguma vez você já se perguntou se algum deles pode ser comido e que contribuições daria ao nosso corpo para ingeri-los? Você está plantas que podem ser comidas e eles são selvagens, eles certamente serviram como o principal alimento para as muitas gerações desde os primeiros primórdios do homem até o presente.
O problema é a perda desse conhecimento ancestral que nos ajuda a identificá-los e em certas situações nos ajuda. Felizmente, preparamos este artigo dedicado àquelas espécies de plantas esquecidas que muitas vezes encontramos em excursões ou passeios ao ar livre. Nós te mostramos 10 plantas silvestres comestíveis, com seus nomes, características e fotos para que você saiba como identificá-los.
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É um fato comprovado que as plantas silvestres são mais comuns do que as usadas na agricultura. Afinal, durante milhares de anos os humanos sobreviveram principalmente graças à vegetação não cultivada. E é de apenas cerca de dez mil anos, até hoje, que o plantio substituiu a coleta de plantas nativas.
Aprender a diferenciar plantas silvestres comestíveis Sua região pode ajudá-lo a qualquer momento, afinal, você nunca sabe quando vai precisar. Por exemplo, se você vai acampar ou fazer caminhadas, você pode obter comida grátis da natureza apenas olhando para onde está indo.
Assim, algumas regras básicas para encontrar vegetação comestível em áreas não-urbanas nos dizem que você deve fazer uma breve investigação sobre as espécies comestíveis nativas e as tóxicas de sua localidade ou o lugar para onde você está indo. Além disso, você deve levar em consideração o tipo de clima e de relevo onde você está, pois isso também ajudará muito ao procurar a localização do local. plantas medicinais selvagens. Por exemplo, se você estiver em uma região úmida, você provavelmente irá encontrá-los expostos à luz solar direta e em espaços abertos, ou perto das margens dos rios.
Então, em, nós lhe daremos um guia prático para os nomes de plantas silvestres comestíveis os mais procurados são:
- Rúcula selvagem (Vesicaria Eruca).
- Bledo (Amaranto Blitum).
- Cardeal (Dipsacus fullonum).
- Dente de leão (Taraxacum officinale).
- Menta (Mentha spicata).
- Purslane (Portulaca oleracea).
- Alface Selvagem (Lactuca virosa).
- BorragemBorago officinalis).
- Tanchagem (Plantago major).
- Aipo de cavalo (Smyrnium Olusatrum).
Rúcula silvestre (Eruca vesicaria)
Esta planta selvagem comestível é do Mediterrâneo e foi coletada por nossos ancestrais por milhares de anos, sendo seus primeiros registros no auge do Império Romano, onde foi usado como um afrodisíaco. Atualmente, é considerada como uma espécie pertencente à família do repolho e, desde 1990, vem sendo incorporada à gastronomia, embora hoje ainda passe despercebida em grande parte das cozinhas ocidentais e possa ser vista Mediterrâneo
O rúcula selvagem Você pode reconhecê-lo por sua textura crocante e sabor picante intenso e amargo. Claro, antes de comê-lo você deve identificá-lo pela sua folhagem e sua altura que vai de 20 cm a 1 metro. Sua floração, na maior parte aparece na primavera, e cresce em cachos e é caracterizada por ter 4 pétalas com a clássica cruz branca amarelada. Lembre-se que desta espécie você só tem que comer as folhas de rúcula.
Neste outro artigo nós lhes contamos os benefícios da rúcula.
Bledo (Amaranthus blitum)
O bledo pertence à família do Chenopodioideae A parte mais consumida desta planta selvagem é a sua folha. As formas de comer esta planta são muito variadas. Você pode comê-lo cru ou cozido, você também pode usar seus frutos para fazer infusões e até mesmo farinha.
Para identificar a maldita Você deve primeiro olhar para o seu tamanho. Geralmente, eles crescem entre 20 e 60 cm. Sua cor é verde escuro e tem uma haste com galhos avermelhados. Você pode olhar para as folhas sem corte e irregulares. Isso também é considerado como uma planta medicinal selvagem graças às suas grandes quantidades de antioxidantes e vitaminas A, B, C, B1, B2, B3 e minerais como cálcio, ferro e fósforo. É usado em muitos casos para controlar a febre, melhorar a flora intestinal e até para desintoxicar o estômago.
Cardencha (Dipsacus fullonum)
Originalmente do hemisfério norte do planeta, o cardeal é uma planta selvagem medicinal consumido principalmente em infusões, utilizando o extrato derivado de suas raízes. Esta espécie vegetal possui propriedades diuréticas, sudoríparas e purificadoras, além de ser eficaz contra a artrite e, ao macerar as raízes, também ajuda a curar feridas.
Esta planta é fácil de reconhecer. Atinge o metro e meio de altura de maneira reta, e seu caule é cheio de espinhos finos. Também pode ser identificado por sua baixa folhosidade, com poucas folhas irregulares que se ligam à base para a coleta de água. Você deve saber que sua floração é rosa e na forma de cabeças cônicas, como visto na imagem.
Dente-de-leão (Taraxacum officinale)
O folhas de dente de leão são comestíveis já que está se desenvolvendo até a maturidade, mas não espere que comece a murchar. Esta espécie da família Asteraceae é considerada, em muitos lugares, como uma erva daninha, mas a verdade é que tem propriedades medicinais. Alguns deles são sua capacidade purificadora contra o envenenamento e seu efeito diurético, além de ser um excelente remédio contra a constipação.
O dente-de-leão atinge cerca de 40 cm de altura na maturidade e é composto por folhas lanceoladas triangulares uniformes e bordas irregulares. Outras características para as quais pode ser reconhecido é o seu caule interligado curto e uma flor amarela profunda com uma corola de 5 pontas.
Saiba mais sobre como o dente-leão nos beneficia neste outro artigo.
Hortelã (Mentha spicata)
Hortelã É uma das plantas mais conhecidas e usadas em todo o mundo. Seu aroma e sabor intensos fizeram dela uma espécie muito procurada por gastronomia e cosméticos. Por outro lado, ele também tem outras propriedades, o que o torna um planta selvagem medicinal, como propriedades antipasmodicas, anti-sépticas e analgésicas. A forma comum de consumo, que tem sido usada há milhares de anos, é através de infusões, e o extrato da folha é bebido, embora também possa ser consumido cru.
Para identificar esta espécie de planta devemos prestar atenção ao aroma intenso e sabor intenso e que, de fato, nos distinguimos bem por ser mentol. Podemos também confiar em suas características físicas. Sua altura média é de cerca de 30 cm e suas folhas têm a forma de uma lança. Ele também pode ser reconhecido por sua floração na forma de um cálice de várias cores, como lilás e branco, e um total de 5 pétalas.
Se você quiser mais informações sobre esta planta silvestre comestível, não hesite em consultar este outro post sobre Quais são os benefícios da hortelã.
Beldroega (Portulaca oleracea)
Suas propriedades nutritivas e curativas precedem desde os tempos antigos, graças ao seu alto teor de ômega 3 e sua ação digestiva. Purslane, é uma espécie rasteira arbustiva familiar com suculentas ou Portulacaceae Esta planta comestível selvagem espalhou-se por todo o mundo, mas as suas origens são indianas e do sul da Europa. Pode ser consumido quase inteiramente, desde suas folhas até as sementes, que são usadas para fazer pão.
É fácil identificar pelo gosto ácido de suas folhas, que podem ser comidas cruas ou cozidas, assim como o caule. Se falamos em reconhecer o planta selvagem medicinal devido às suas características físicas, devemos olhar para o caule vermelho liso que se estende pelo solo, devido à sua natureza rasteira. Se detalharmos suas flores, estas devem ser amarelas com 5 pétalas escondidas na folhagem.
Confira aqui mais propriedades do purslane.
Alface Selvagem (Lactuca virosa)
Alface selvagem É muito próximo da alface utilizada nas culturas. Como a planta comercial, busca-se consumir suas folhas quando está em pleno desenvolvimento e antes de sua primeira floração. Isso planta selvagem comestível Também possui propriedades psicoativas e analgésicas. Com essa espécie em particular, você precisa ser cuidadoso, porque, embora possa ser comido, não deve ser feito em excesso, pois você pode sofrer um grave envenenamento.
Para reconhecê-lo, basta olhar para o caule, deve ser reto, liso e com ramos, e seu interior é oco. Sua altura varia, mas em média pode medir até 1 metro. Sua cor, que prevalece em suas folhas e caule, é verde azulada. Outra característica pela qual se pode distinguir é a fruta de pigmentação preta e pequenas proporções.
Borragem (Borago officinalis)
Borragem é uma planta selvagem que pode comer na íntegra. Isso é usado na cozinha mediterrânea para preparar um grande número de pratos, como saladas. Sopas e caldos são preparados com todo o corpo das espécies vegetais para aproveitar os minerais que libera e combinar com a água. Por sua vez, também pode ser consumido cru, mas o seu cabelo picante dificulta o processo.
Esta espécie faríngea das Boragináceas é facilmente reconhecida por seus minúsculos pêlos pungentes no caule e na folhagem. Sua altura média varia entre 50 cm e 1 m. Suas flores são 5 pétalas em forma de triângulo e de cor azul. Esta planta é nativa do continente africano, mas se espalhou pelo mundo, inclusive na América do Sul.
Se você estiver interessado nesta rica planta comestível, não hesite em saber mais sobre as propriedades e benefícios do óleo de borragem, bem como as melhores maneiras de limpar a borragem.
Llantén (Plantago major)
Outro do plantas silvestres comestíveis mais comum é a banana. Esta é uma espécie de planta herbácea de origem européia e asiática, mas se espalhou por várias regiões do mundo, especialmente na América do Sul. O uso desta planta selvagem é medicinal. Suas aplicações são variadas, desde o uso como antiinflamatório na forma de pasta, feita com suas folhas cozidas, até como expectorante graças às mucilagens e ao ácido silícico que contém. Além disso, é também um excelente diurético e cicatrizante. Aqui nós mostramos mais sobre as propriedades curativas da banana.
A identificação da banana começa pela observação de seu caule, que deve ser não ramificado. Você também pode levar em conta sua altura, que varia de 30 a 50 cm e seu rizoma amarelo. Se você prestar atenção às suas folhas, você notará que elas são irregulares e verdes. Sua flor pontiaguda é verde claro com descolorações brancas.
Aipo de cavalo (Smyrnium Olusatrum)
Pertencendo à família de Apiaceae, O aipo de cavalo é um dos plantas medicinais selvagens Eles contêm altos níveis de vitamina C, e também suas propriedades são diuréticas e purificadoras. Desde a antiguidade, esta espécie é consumida crua ou cozida, e seus frutos são usados para dar sabor a pomadas e outros alimentos, como arroz e saladas. Você pode aprender mais Propriedades de Aipo neste outro post.
Reconhecer o aipo de cavalo É simples. Olhe para a sua altura, que pode chegar a um metro e meio. Sua haste é sólida, mas em espécimes mais antigos pode ser oca. A forma de suas folhas é irregular e sua composição fina. Isso planta selvagem comestível Também dá flores e frutos. Quanto a sua floração, é amarelo esverdeado e seus frutos têm pigmentação negra.
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