Ginger ou kion é um produto que está sendo cada vez mais introduzido na cozinha por suas muitas propriedades e benefícios para a saúde. Seu uso também permite diferentes usos em várias receitas culinárias, o que também favorece seu consumo. No entanto, talvez uma das desvantagens seja preservar bem o kion para que ele não perca nenhuma de suas propriedades e sempre o tenhamos na cozinha disponível para ser usado quando precisarmos dele.
Em nós explicaremos como preservar o gengibre para que você possa implementar essas dicas e nunca mais sentir falta deste fantástico produto natural em casa. Além disso, existem várias opções, pois você precisa manter o gengibre fresco ou em óleo, entre outras possibilidades. Seja qual for a sua escolha, você terá o kion sempre perfeito e como o primeiro dia que você comprou na loja.
Você também pode estar interessado: Como usar o gengibre na cozinhaPropriedades do gengibre e seus benefícios
Gengibre ou kion é um dos produtos alimentares mais completos que existe. Na verdade, é uma das maiores fontes de vitaminas, como B6 e C, bem como minerais, especialmente sendo uma grande contribuição de cálcio, potássio, magnésio e fósforo. Também é rica em substâncias fenólicas, como gingeróis, gingerone e shoagoles, além do ácido linoléico e das enzimas porteolíticas. Esta composição nutricional permite que propriedades e benefícios do gengibre vamos encontrar:
- Melhora o sistema digestivo: O gengibre ajuda a eliminar bactérias e microrganismos intestinais, como Helicobacter pylori, além de reduzir a náusea e ajudar a evitar o mau hálito quando se origina de problemas digestivos ou estomacais.
- Fortalece o sistema imunológico: O kion ajuda a lidar com doenças como gripes e resfriados, porque promove a sudorese e a eliminação desses patógenos pelo suor. Além disso, os gingeróis podem inibir o crescimento de células cancerígenas, de acordo com vários estudos.
- Ative a circulação: A ingestão de Kion favorece a circulação sanguínea e é útil na prevenção de doenças cardiovasculares.
- Melhora os músculos: Devido à sua contribuição nos minerais, previne a fraqueza muscular e o aparecimento de espasmos musculares.
- Cuide das articulações: Gengibre ajuda a reduzir a dor e reduzir o inchaço que ocorre nas articulações, graças aos gingerols. Assim, seu consumo é recomendado em casos de artrite e reumatismo.
Aqui nós mostramos mais sobre quais são as propriedades do gengibre.
Como manter gengibre fresco - a maneira mais eficaz
Em geral, é comum comprar gengibre fresco em casa para cozinhar. É importante preservar o produto o melhor possível para que ele mantenha suas propriedades. Boca a boca, diferentes métodos e sistemas de conservação estão passando, mas o quecomo manter o gengibre fresco? O sistema mais eficaz é este que vamos explicar-lhe e, além disso, também é muito mais simples do que outros.
- Pegue o kion fresco com casca e envolva-o em papel, como toalhas de cozinha ou guardanapos de papel.
- Coloque-o dentro de um saco plástico com fecho hermético daqueles vendidos para uso alimentar.
- Coloque o saco na gaveta de legumes da geladeira ou geladeira.
O kion permanecerá assim sem problemas e mantê-lo fresco para uso durante 3 semanas aproximadamente. Um tempo mais que suficiente para consumi-lo. Uma das formas mais comuns é preparar uma infusão, por isso, recomendamos que você consulte o nosso artigo Como preparar uma infusão de gengibre fresco.
Outras maneiras de preservar o gengibre
Além do sistema que explicamos na seção anterior, o gengibre pode ser preservado de outras formas, que também são bastante eficazes, embora sejam um pouco mais trabalhosas:
Como conservar o gengibre ralado
É outra opção, mas como pode o gengibre ralado ser preservado? É facil. Você só precisa ralar quando você comprá-lo e embrulhá-lo no papel também, então, colocá-lo no saco plástico e deixá-lo na gaveta de vegetais da geladeira. Neste caso, você pode embrulhar diferentes porções de gengibre ralado, dependendo da quantidade que você usa, para que você não tenha que tirar todo o saco da geladeira toda vez que usá-lo.
Mantenha gengibre no óleo
O sistema de preservar o gengibre no óleo é um pouco mais complexo, porque você tem que colocar óleo em um recipiente no forno com o kion ralado a uma temperatura de 65 ° C por aproximadamente 2 horas. Uma vez resfriado, é necessário armazenar este poço de petróleo em uma garrafa, sendo necessário tê-lo previamente vazado para remover restos da raiz. Isso vai durar algum 6 meses. Isso, por exemplo, está indo muito bem para receitas com gengibre como saladas para vesti-los e dar-lhes um toque diferente.
Descubra mais informações para fazer este óleo caseiro com o nosso artigo sobre Como fazer o óleo caseiro de gengibre.
Guarde gengibre cristalizado
Manter o confit de gengibre leva mais tempo do que mantê-lo fresco, porque você tem que fazer o congestionamento é um pouco mais trabalhoso do que os processos mencionados acima. Para fazer isso, você precisa de quatro vezes a quantidade de açúcar e duas vezes a quantidade de água que o kion confita. O processo consiste em:
- Descasque e corte o gengibre em fatias finas.
- Coloque em uma panela com a água até atingir o ponto de ebulição.
- Deixe ferver até ficar macio. Normalmente demora cerca de 60 minutos.
- Escorra.
- Prepare a calda, colocando açúcar e água em uma panela.
- Quando o açúcar se dissolver, adicione o gengibre.
- Espere que cozinhe por cerca de 90 minutos ou até que a calda quase seque.
- Retire o kion e coloque-o em toalhas de papel para esfriar.
- Pegue o kion e enrole-o no açúcar como se fosse um geleia.
- Adicione o kion cristalizado em uma jarra de vidro bem fechada para guardar em um armário ou na geladeira.
Nesta receita você pode aprender mais sobre como fazer gengibre cristalizado.
Como manter o gengibre por mais tempo
As diferentes maneiras de conservar o gengibre geralmente tornam sua data de validade muito distante, durando, por exemplo, até seis meses no caso do gengibre em óleo. No entanto, ainda é possível estender um pouco mais a sua vida útil.
Mantenha gengibre fresco por mais tempo
E o quecomo manter o gengibre por mais tempo? A chave é seguir os passos que nós lhe demos na seção intitulada "Como manter gengibre fresco - a maneira mais efetiva", mas mantendo o saco no congelador em vez da geladeira. Então você pode superar o período de seis meses um pouco mais e você pode facilmente pegar as porções que você precisa.
Mantenha o gengibre por mais tempo: batatas fritas ou desidratadas
Outra maneira de fazê-lo durar mais tempo é desidratar gengibre ou kion, embora desta forma já não é fresco e suas propriedades são menores. Pode ser desidratado no forno ou no microondas. Você só precisa cortá-lo em fatias finas, colocá-los separadamente em uma bandeja ou prato grande, adequado para o aparelho que usamos, e deixar o tempo necessário para perder a quantidade máxima de água, deixando-a seca e crocante. Recomendamos colocar um poder médio e continuar assistindo até você perceber que ele adquire a textura desejada. Esta opção é ideal para fazer chips de gengibre e tomá-los como lanches ou lanches.
Com essas dicas, esperamos ter ajudado você a saber como preservar o gengibre e as diferentes formas que você tem. No entanto, é sempre aconselhável comprar a quantia necessária da forma mais precisa possível na loja, para que você não precise mantê-la. Embora mantenha as propriedades, é sempre preferível consumir os alimentos mais frescos possíveis.
Se você quiser ler mais artigos semelhantes a Como conservar o gengibreRecomendamos que você entre na nossa categoria de alimentos e bebidas.
