Como fazer suspiros de merengue

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Um dos sobremesas de merengue Mais popular entre os amantes doces é o suspiro. Uma das muitas vantagens de servir este crescente creme em forma de estrela é o seu pequeno tamanho, uma vez que nos permite apreciá-lo várias vezes e não se cansar do seu sabor doce. Fazê-los em casa é muito simples, continue lendo este artigo e descubra os passos para fazer merengues suspiros e surpreenda seus convidados com esta sobremesa colorida.

1 hora Baixa dificuldade Ingredientes:

5 claras de ovos
1 xícara e ¾ açúcar
Uma colherada de essência de baunilha
Uma pitada de sal
Corante alimentar

Você vai precisar de:

Hastes elétricas
Bols
Caçarola

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A primeira coisa que vamos fazer antes de começarmos com a receita de suspiros de merengue é pré-aquecer o forno a 100 ° C e alinhar uma bandeja com papel manteiga, a bandeja vai deixar de fora. Em seguida, prepare todos os ingredientes. Se você quiser que o merengue seja mais doce, use açúcar de confeiteiro e siga as instruções desta receita para fazer merengue. Mas, se você quiser que o resultado seja um merengue mais suave, você pode usar açúcar comum ou ambos os tipos de adoçantes em partes iguais.

Nesta receita, vamos ensinar-lhe como fazer alguns suspiros de merengue com açúcar comum. Para fazer isso, preencha um panela com água e leve para ferver. Em uma tigela separada e maior que a panela, introduza as claras e o açúcar. Lembre-se que, se desejar, você pode usar metade do açúcar comum e metade do açúcar de confeiteiro.

Quando a água estiver fervendo, coloque a tigela com o açúcar e as claras e Bata tudo com algumas hastes manuais vigorosamente. Você deve bater até que o açúcar se dissolva completamente e os brancos estejam começando a adquirir o ponto de neve. Você deve fazer isso por 5 minutos.

Imagem: passionforbaking.com4

Uma vez que o açúcar é dissolvido, para fazer o merengue remover o recipiente da panela e comece a bater com hastes elétricas a velocidade média Você deve bater por aproximadamente 10 minutos, até que a mistura adquira a textura consistente do merengue. Quanto mais consistente for, mais fácil será trabalhar com o saco de confeiteiro. Enquanto você morde, introduza a essência da baunilha e a pitada de sal, por isso vamos dar um toque de sabor aos nossos suspiros.

Imagem: juanideanasevilla.com5

Agora é hora de lhes dar cor. Para fazer isso, separe o merengue em vários recipientes, uma tigela por cor. É aconselhável que você use um corante de gel, já que o líquido pode liquefazer o merengue. Comece inserindo um pouco e aumente a quantidade dependendo do tom que você quer alcançar. Para misturar o corante com o merengue, você pode fazê-lo batendo um pouco mais com as hastes elétricas em baixa velocidade ou com uma espátula manualmente fazendo movimentos de envelopamento.

Imagem: thecookscupboard.co6

Para fazer os suspiros, você precisará de um saco de confeitaria e bocal de estrela aberta. Insira o merengue na manga e pressione para baixo e você pode fazer pequenos suspiros. Faça-os diretamente na assadeira. Fazê-los de dentro para fora e ascendente. Quando você chegar ao ponto do suspiro, pressione e levante a ponta para criar o pico. Para que as cores não se misturem limpe a manga quando mudar de tom ou usar outra.

Imagem: ladulcemagdalena.com7

Quando você tiver uma bandeja cheia, coloque-a no forno e assar os suspiros por uma hora. Depois de algum tempo, deixe esfriar completamente e retire-os da bandeja. Como você pode ver, fazer suspiros de merengue é muito simples e o resultado é uma deliciosa sobremesa. Se você é um amante de merengue, não perca nosso artigo sobre como fazer strudel de merengue.